A veces me pasa que compro cosas y luego no recuerdo para que las compré. Compré leche condensada pero no era para hacer un bizcocho… Se me iba a caducar y busque una receta fácil, sin complicaciones, bizcocho con leche condensada, perfecto…lo que no me esperaba era que iba a estar tan bueno…si lo llego a saber antes no tardo tanto. De veras que merece la pena, mis peques casi no me dejan hacerle fotos, desapareció…
Receta de bizcocho con leche condensada
Ingredientes
40g de azúcar moreno
120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g de leche condensada
1 cucharadita de pasta de vainilla
2 huevos
120 g de harina bizcochona (la que ya lleva incluida la levadura)
una pizca de sal
1 molde rectangular pequeño
Elaboración
Precalienta el horno a 170ºC con calor por arriba y por abajo.
Mezcla el azúcar moreno con la mantequilla hasta que está todo integrado.
Añade la leche condensada, la pasta de vainilla y los huevos y mezcla.
Tamiza la harina bizcochona con la sal y agrégala.
Unta las paredes de tu molde con un poco de mantequilla para que no se pegue el bizcocho.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos, colocando la bandeja en la parte central del horno.
Pasado ese tiempo, comprueba que está hecho pinchando el bizcocho con una aguja o un palillo. Si sale limpio es que ya está listo.
Sácalo del horno y déjalo enfriar por completo, sobre una rejilla, antes de desmoldarlo.
Tiempo
Elaboración de la masa, 20 minutos.
Horneado, 40 minutos.
Cantidad
Un bizcocho rectangular pequeño para unas 8 raciones.
Conservación
Guárdalo dentro de una bolsa de plástico o envuelto con papel film.
Trucos y consejos
La harina bizcochona es la que lleva en su composición entre 5 y 7 gramos de levadura por cada 100 gr de harina. Si no la tienes, utiliza harina de repostería y añádele unos 12-13 g de levadura química en polvo.
Si no tienes azúcar moreno puedes utilizar azúcar blanco. El azúcar moreno hará que se oscurezca tu bizcocho, pero es mucho mejor que el azúcar refinado.
Puedes doblar las cantidades, está buenísimo.
Feliz semana!!!
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chicuqui 
Me encantan los bizcochos y este lo tengo que probar.gracias por compartir😋
Estoy segura de que te va a gustar y vas a repetir. Para mi ha sido un descubrimiento, no suelo utilizar leche condensada, pero la verdad, que el resultado es excelente. Un saludo y gracias por escribir, Raquel.
Este lo voy a probar seguro, me encanta la leche condensada…y a cuchadas mejor! ;)))
A mi me encanta el dulce pero yo no puedo comerme la leche condensada tal cual, no puedo! Pero en el bizcocho, está de vicio!!!
Parece delicioso! Buena entrada :)
Muchísimas gracias!. Pruébalo, ya veras que rico está!. Un saludo, Raquel.