En el mercado existen muchísimas marcas, tamaños y modelos diferentes de cápsulas para hacer magdalenas, muffins y cupcakes por no todas valen.
Las cápsulas «buenas» están hechas de un papel de alta calidad, extra resistente, que conserva el color y la forma tras el horneado.
En estas fotos podéis ver lo que pasa cuando las cápsulas son «malas».
– enseguida se humedecen de masa
– se deforman
– dan un aspecto sucio
Os aconsejo que utilicéis cápsulas «buenas» ya que sino, todo el trabajo realizado se estropeará un poco.
También es importante que horneéis colocando las cápsulas dentro de moldes de silicona o bandejas metálicas especiales.
Ayudan a que las magdalenas conserven de forma y no se salga la masa de las cápsulas de papel.
Espero haberos ayudado!
Feliz fin de semana!
chicuqui 
Sí,en repostería y supongo que en todo, venden cosas buenas y malas, simplemente hay que fijarse en el precio, si es muy barato hay que desconfiar.
Por lo general valen más o menos todas las que son sencillas, si las queréis con color y diseños, merece la pena comprarlas buenas en tiendas especializadas.
Las baratas solo sirven para tirar el dinero, no merece la pena!
Lo de las bandejas súper recomendable, a mí me cambiaron la vida!!
Las de las tiendas de «todo a 100» son muy malas, se deforman y se le va el color, no merecen la pena.
Muchas gracias por tus consejos!
Gracias por avisar, yo tengo algunas de esas » malas»!!?
Las puedes utilizar pero lo que hornees te va a quedar regular. Las puedes aprovechar para colocar bombones, trufas canapes, etc. Un saludo, Raquel.
Gracias por los consejos!
Si, hay que tener cuidado con lo que comprarmos, lo barato siempre sale caro!
Esta bien un poco de culturilla repostera! Gracias por los consejos!
Gracias por su consejo ,,, pero cuales son las marcas que sirve.. o como me doy cuenta como escojerlas??
Hola, si las compras en tiendas especializadas tienes la garantía de que son buenas. En los supermercados tambien las encontrarás y suelen ser buenas pero no tienen mucha variedad de colores y diseños. No te aconsejo que las compres en tiendas baratas ya que la calidad no es buena y ya ves que se deforman, pierden el color… No merece la pena. Una marca muy buena y con colores y diseños preciosos es House of Marie. Espero haberte ayudado, un saludo, Raquel.
Gracias por la info, no sabía que existieran esas bandejas…
Muy útil! Muchas gracias! Yo siempre utilizo los moldes metálicos para que no se «desparrame» la magdalena, pero es cierto que aún así, si la cápsula no es «buena», parece que se han quemado.