Pastas de té en forma de muñeco de jengibre

Esta semana te dejo esta receta, fácil y rápida para hacer unas deliciosas pastas de té. Son perfectas para regalar o si tienes invitados en casa. Y si tienes peques cerca, se lo pasarán genial decorándolas. También puedes hacerlas sin gluten utilizando esta receta y cortándolas con estos divertidos expulsores de fondant.

Ingredientes para hacer pastas de té

170 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente

100 g azúcar glacé

2 yemas de huevo tamaño L

1 cucharadita de pasta de vainilla

225 g de harina de repostería

65 g de harina de almendra

1 pizca de sal

chocolate para postres

nonpareils (opcional)

Elaboración de las pastas de té

Mezcla la mantequilla junto con el azúcar glacé hasta obtener una crema.

Añade las yemas de los huevos junto con la vainilla y sigue mezclando.

Por último, añade las harinas tamizadas junto con una pizca de sal y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.

Estira la masa entre dos papeles sulfurizados ayudándote de un rodillo y de unos listones niveladores. Yo las hice con un grosor de 6 mm.

Una vez tengas la masa estirada, colócala en una bandeja y déjala enfriar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 190ºC con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Utilizando un corta galletas ve haciendo las formas que más te gusten, yo hice estos muñecos de jengibre utilizando un expulsor de fondant.

Hornea durante unos 7 minutos o hasta que veas que se empiezan a dorar.

Sácalas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla de horno. Ten cuidado al sacarlas ya que salen un poco blandas y se pueden partir fácilmente.

Para decorarlas, una vez enfriadas, funde un poco de chocolate para postres y baña las pastas como quieras. También puedes decorarlas con nonpareils, azúcar de colores…

Tiempo

Elaboración de la masa, 20 minutos.

Enfriado de la masa, 60 minutos.

Horneado, 7 minutos

Cantidad

Depende mucho del grosor que las hagas y del tamaño. A mi me salieron unas 30 pastas.

Conservación

Se conservan perfectamente en una caja metálica. Te pueden durar varias semanas.

Trucos y consejos

Son unas pastas de té muy fáciles de hacer y con un resultado excelente.

Cuando tamices las harinas, te van a quedar grumos debido a la almendra molida. No te preocupes. Cuando ya no puedas tamizar más, échalo todo. Tendrás deliciosos grumos de almendra.

Al añadir la almendra molida a la masa, ésta queda más suelta y con un delicioso sabor.

Si no te gusta la almendra, sustitúyela por harina.