Helado de tarta de queso

Me encanta la tarta de queso, por eso, con el calor que hace, la he convertido en un helado. La receta de este helado de tarta queso te va a encantar, está espectacular. Lo tiene todo, sabor, color, olor, una textura suave y el crujido de las galletas… sin más te doy la receta ah!, y es facilísimo y rapidísimo de hacer.

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Receta de helado de tarta de queso

Ingredientes

270 g de queso de untar

200 ml de nata para montar

200 ml de leche entera

2 cucharaditas de vainilla en pasta

50 ml de azúcar invertido

50 g de azúcar blanco

5 cucharadas de mermelada de fresa

6 galletas tipo digestive

helado tarta de queso cheesecake ice cream chicuqui.comElaboración

Introduce todos los ingredientes, excepto la mermelada y las galletas, en un recipiente (1) y mezcla hasta que esté todo totalmente integrado (2).

Si tienes heladera, echa la mezcla hasta que se forme el helado (3). Una vez  obtenida la textura de helado, échalo dentro de un recipiente hermético (4).

Si no tienes heladera, echa la mezcla en un recipiente hermético y mételo en el congelador. Para evitar que se formen cristales de agua, saca la mezcla y remuévela cada hora durante cuatro horas.

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Echa la mermelada de fresa (5) y las galletas un poco troceadas (6) sobre el helado.

Mezcla ligeramente con una espátula y mételo en el congelador hasta que esté totalmente congelado (8)

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Déjalo en el congelador hasta el momento de servir.

Tiempo

Elaboración de la masa, 5 minutos

Congelación, en heladera 40 minutos aproximadamente y sin heladera unas 6 horas.

Cantidad

Sale para casi 1000 ml de helado.

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Trucos y consejos

Puedes hacer la mermelada en casa, yo la hice. De dejo la receta.

Receta de mermelada de fresas

Ingredientes

300 g de fresas

el zumo de medio limón

45 g de azúcar blanco

Elaboración

Introduce las fresas ya limpias en un cazo junto con el zumo del limón (1) y añade el azúcar (2).

Ponlo a calentar a fuego medio hasta que las fresas estén blandas (3 y 4).

Tarda unos 10 minutos.

Vierte la mezcla dentro de un recipiente y déjala enfriar antes de añadirla al helado. Yo la hice el día anterior.

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Está espectacular, en casa casi no me dejan hacer las fotos porque se lo estaban comiendo, aun sin estar congelado!!!!

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Buen fin de semana!!!

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14 Respuestas a “Helado de tarta de queso

  1. Tiene una pinta… lo tengo pendiente de hacer
    Tengo la Thermomix… ¿realmente sería bueno tener una heladera…? Lo de triturar cada hora me da pereza… sobre todo, limpiar la máquina.
    Igual me animo esta tarde que tenía pensado hacer mermelada de mora… cuando enfríe claro.
    Gracias por compartir, ya te contaré.

  2. Pingback: Un lunes muy dulce con el Helado de Tarta de Queso | el taller de mi mamá·

    • Estoy segura de que te va a encantar, y si tienes heladera, que mejor receta para estrenarla. Ya verás como repites, se hace en nada de tiempo. Saludos, Raquel.

  3. Hola Raquel, lo hemos hecho hoy y estaba ESPECTACULAR!!! Es el mejor helado de cheese cake que hemos tomado, muchísimas gracias por la receta, sin duda buenísimo!!!

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