Ideas originales para decorar el árbol de Navidad: galletas de chocolate

Sí, has leído bien: galletas de chocolate para decorar el árbol de Navidad. ¿No os parece una idea original? Así he pensado este año adornar el mío. No sé si llegaran todas a la Navidad, pero seguro que queda precioso el árbol. Tranquilos, que no es pringoso, aunque lo pueda parecer!!! Además, son muy fáciles de hacer.

Receta para hacer galletas de chocolate para decorar el árbol de Navidad

Ingredientes

125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150g de azúcar muscovado o azúcar moreno de caña

1 cucharada de pasta de vainilla

1 huevo pequeño

225g de harina de repostería tamizada

50g de cacao puro en polvo

1/2 cucharadita de sal

Caramelos duros

Elaboración de las galletas de chocolate para el árbol de Navidad

Muele un poco el azúcar muscovado.

Mezcla la mantequilla junto con el azúcar molido.

Añade el huevo y la pasta de vainilla y vuelve a mezclar.

Añade poco a poco la harina tamizada, el cacao en polvo y la sal y mezcla.

Llegará un momento en que la masa esté muy dura y no parece unirse más. Saca la masa del recipiente y la amasas con las manos hasta que quede uniforme.

Haz unas dos o tres bolas de masa, según el grosor que le vayas a dar a las galletas, y la estiras con un rodillo. Yo la pongo entre dos hojas de papel de horno y con ayuda de unos listones niveladores consigo que la masa se estire con el mismo grosor. Estas las he hecho con un grosor de 6 mm.

Una vez estirada, la metes en el frigorífico unas dos horas. No pasa nada si está más tiempo. Cuanto más fría esté, menos se deformará a la hora de cortarla y de hornearla.

Enciende el horno a 180º y con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.

Una vez enfriada la masa, utiliza dos corta galletas en forma de estrella. Uno más grande que el otro para hacer el agujero interior.

Ve colocando las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. Deja una separación entre ellas ya que, al hornear, aumentan un poco su tamaño y se pueden pegar unas a otras.

Utiliza un mortero para hacer los caramelos trozos y échalos en el agujero de las galletas.

Hornea unos 10 minutos, colocando la bandeja en la parte de arriba del horno.

Pasado el tiempo, las sacamos del horno y las dejamos en la misma bandeja unos minutos hasta que el caramelo fundido se enfríe.

Las pasamos a una rejilla y las dejamos enfriar del todo.

Tiempo

Elaboración de la masa, 20 minutos

Enfriado de la masa, 2 horas

Horneado, 10 minutos (por 2 veces)

Conservación

Guárdalas en una caja metálica y coloca un papel sulfurizado entre ellas ya que el caramelo, si hace mucho calor, se puede derretir.

Si las vas a colocar en el árbol, mételas dentro de una bolsita de celofán y cierra la bolsa con una cinta.

Trucos y consejos

El azúcar muscovado es un azúcar moreno de caña procedente de Isla Mauricio y que no ha sufrido refinamiento alguno. Como no es fácil encontrarlo, podéis utilizar cualquier tipo de azúcar moreno, aunque, si es del tipo muscovado mejor, ya que tiene una textura húmeda y un olor muy especial. Los granitos más blancos que ves en las fotos son del azúcar muscovado.

El cacao puro en polvo lo podéis encontrar en cualquier supermercado.

La pasta de vainilla se compra en tiendas especializadas. En los supermercados sólo encontrareis aroma de vainilla, es parecido pero el sabor y el olor no tienen nada que ver.

Los listones para nivelar la masa se pueden comprar en las tiendas especializadas de repostería. Yo utilizo listones de madera de balsa y así tengo todos los grosores que necesito. Para estas galletas, yo utilicé unos listones de grosor 6 mm.

Si quieres, puedes seguir decorando la galleta con glasa real.

Te aseguro que están buenísimas y que son muy fáciles de hacer.