Receta de cookies de chocolate
Ingredientes
125 g de chocolate para fundir
150 g de harina normal o de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
125 g de mantequilla sin sal
75 g de azúcar moreno de caña
25g de azúcar blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo tamaño L, frío
250 g de chips de chocolate
Elaboración
Funde el chocolate al baño maría o en el microondas y déjalo enfriar un poco.
Tamiza la harina junto con el cacao, el bicarbonato y la sal.
Bate la mantequilla junto con el azúcar moreno y el azúcar.
Cuando se haya disuelto el azúcar en la mantequilla, añade la cucharadita de vainilla y sigue batiendo.
Añade el chocolate fundido y sigue mezclando.
Incorpora el huevo, si puedes, que esté frío del frigorífico.
Mezcla a velocidad baja y ve añadiendo los ingredientes secos hasta que esté todo mezclado, te cuidado de no batir en exceso.
Finalmente, añade los chips de chocolate y mézclalos con ayuda de una espátula o una cuchara.
Enciende el horno a 180º C de temperatura, por arriba y por abajo y sin ventilador.
Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y ve echando bolas de masa con ayuda de unas cucharas pequeñas.
No aplastes las bolitas y sepáralas unos 4-5 cms ya que al hornearlas se expanderán.
Para que te salgan unas galletas de unos 6 cm de diámetro, cubre la bandeja con unas 20 bolas de masa.
En las fotos podéis ver las bolitas antes y después de hornearlas.
Deja enfriar las bolitas unos 15 minutos en el congelador.
Mete la bandeja en la parte central del horno y hornea durante 15 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos en la misma bandeja.
Déjalas enfriar en una rejilla, ten cuidado porque salen blanditas del horno. Luego endurecen al enfriar.
Tiempo
Elaboración masa, 15 minutos.
reposo en congelador, 15 minutos.
Horneado, 15 + 15+ 15 minutos (tres bandejas).
Cantidad
Salen unas 50 galletas de 6 cm de diámetro.
Conservación
Mientras reposan en el congelador, podéis dejarlas congeladas y hornearlas otro día.
Una vez horneadas, aguantan perfectamente guardándolas dentro de una caja metálica, al menos una semana.
Están riquísimas.
Por fuera están crujientes y por dentro blanditas.
Si os gusta el chocolate serán vuestra perdición…
Y además, son muy fáciles de hacer.
Buen fin de semana!!!
También te puede interesar
Receta de cookies de vainilla con chips de chocolate
Receta de cookies verdosas para Halloween de vainilla con chips de chocolate blanco
chicuqui 
Estan de vicio!!! Las mejores del mundo mundial!!!
Sí, son una auténtica perdición!!! Un saludo!
Las acabo de hacer y tienen una pinta espectacular, la cocina huele de maravilla, ya te contaré que dicen los peques, es una sorpresa!
Pero que buenas, felicidades por la receta, espectaculares!
espectaculares, que ricas…
Riquísimas, que descubrimiento de receta y qué fáciles de hacer! Gracias!
Me gustaron muchísimo las galletas, que buenas!
Super super buenas, que tentación!
Uf, pero que ricas me salieron! Gracias por compartir!
Voy a probarlas, tienen una pinta buenísima!
Están buenísimas, que galletas más buenas y fáciles de hacer!
Están increíblemente buenas! Gracias por la receta, muy fáciles de hacer y buenísimas!
Que galletas más ricas, buenísimas!
Buenísimas!! , están riquísimas !
Tienes recetas deliciosas y estas galletas tienen una pinta….!!!
Que apetecibles!
Están de vicio, que buenas!!!
Tienen que estar riquísimas con tanto chocolate, ñam!
Tienen una pinta estupenda!
Cuanto chocolate junto, que rico!
Tiene una pinta espectacular, tienen que estar riquísimas!
Pero que ricas estannn!!!
Ricas, ricas, ricas!!!
Tengo suerte de haberlas probado y doy fe de que estan buenísimas… Son un peligro! Que ricas!
Estan buenísimas, gracias por la receta!
Que super choco galletas…me encanta la receta, la probaré!
Tienen que estar buenísimas, como me apetece hacerlas!
Estaban buenísimas! Mil gracias por la receta!
Pufff que ricas!!! Las hice este fin de semana y casi me dejan sin probarlas, que exito! Estan buenísimas!
Reblogueó esto en de charco en charcoy comentado:
Para empezar la semana os traigo la receta de cookies de chocolate de Chicuqui. Están de pecado! Como siga probando las recetas de Raquel voy a tener que mudarme al gimnasio. Asi no se puede! Feliz semana!
Pero que buenas! Este fin de semana las pruebo, a mis hijos les encantan las tipo chip ahoy!
Tienen una pinta irresistible…rebuenas…
I love this cookies!!!